人力舎所属で芸人として活動しながら飲食店を経営し10月1日には新店「焼肉 優雅」をオープンさせたプロダクション人力舎に所属する、ガーユーこと森脇優雅さん。
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ガーユーさんは「経営者芸人」として、新たなスタイルを確立していますが、
なぜ二足のわらじを履くことになったのか、経営者芸人とは一体何なのか。
その珍しすぎる働き方について、直接話を伺ってきました。
photo by プロダクション人力舎
それで吉本に応募したけれど落ちて(笑)。
で、今の事務所の人力舎に応募したら、養成所に入ることになったんです
解散した後もピンではヤクザキャラをやってましたね。ヤクザだけどキティちゃんが好き、みたいな
ゲームやって寝て。その繰り返し!
人付き合いだけで生計を立てていました。
バイトなどは一切していなくて……俗に言うクズです(笑)
で、ある日そのお店を閉めるって言われて、二人から『ガーユーちゃん、お店やってよ』って言われたことが始まりですね
最初は生ビールの作り方すら知らなかった
photo by Instagram
あと、自分のそれまでの人付き合いが役に立ったかな
いい接客・悪い接客をよく見ていたし肌でも感じていた。いかに心地よく過ごしてもらえるか、の技術は他の人よりも知っていたと思います
そういう面で見ても、若い時の生活が今に生きていますよね
難しい手続きとかはその手のプロがいるから、お金を払って任せればいいと思いますよ
芸人を辞めない理由は面白がってくれる人がいるから
photo by Instagram
相方と二人で行くんだけど、結構スケジュールが埋まってきているんですよ
本当は経営者が店に出るのは良くないって言うけど……寂しがりやだから仕方ない(笑)
若いときに寝てばっかりだったから、今は寝ずに働くようにしてます
「人」を大事にする経営
お肉の扱いは前やっていたお店の仕入先のおじいさんに教えてもらったし(笑)。それに、普通の居酒屋に比べてロスが少ない
いつ休んでもいいように、お店のメニューは誰でも作れるものにしてます
飲食って、飲食だけに限らないと思うけど、一番大事なのは『人』だと思う
下記のLINE@登録で「ガーユーさんの飲食で生き残る秘訣」が読めます。(LINE@登録後、メッセージで「ガーユーさん」と入力送信すると、副業ガイドからの返信メッセージで質問回答が読めるようになります)
いい車に乗ってネタ見せに行きたい
それでセットもできれば……需要あるかなって
芸のネタは全然思い浮かばないんだけど、経営に関しては次々とアイディアが出てくる(笑)
経営者であり芸人であることは、人生をかけたボケなんですよ
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